【创新创业创造冠豸】连城县“万名厨师”培训工程第三十三期 中式烹调师培训班开班

日期：2026-10-21 16:19:05 来源： 编辑：连城融媒体中心
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近日，龙岩市消防救援支队与连城县客家美食协会联合举办的连城县“万名厨师”培训工程第33期初、中、高级中式烹调师培训班开班。本期培训为期一个月，以经典客家菜和实用烹饪技能为重点，帮助学员提升厨艺、考取技能等级，助力创新创业和连城客家美食产业发展。

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本期培训特邀中国烹饪大师、高级讲师孔祥伟，福建闽菜大师杨永彩现场授课，通过理论讲解与实操训练相结合，提升学员综合烹饪能力。课程围绕九门头、猪八品、连城白鸭等经典客家名菜展开，同时开设刀工、果雕等特色课程，让学员在传统名菜与创新技法中精进本领。从“学一道菜”到“闯一条路”，培训工程正成为连城美食创新创业的“孵化器”，学员们在交流切磋中增强就业创业能力。

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参训学员陈安年：

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我已经连续3次参加这个中式烹调培训班了，不断学习提高。培训班每期的内容都会更新，除了巩固刀工、调味这些基础，还会教新菜式、新做法。我觉得这种培训效果很好，每次培训都有不同的收获，既能不断提升厨艺，也能跟着大家一起交流，互相切磋。

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参训学员卢富杭：

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这对我们来说是一次很好的学习交流机会，我一直很喜欢我们连城客家美食，这次培训让我受益匪浅。我希望通过学习烹饪能够把连城美食带回去，让更多人知道。

截至目前，连城县“万名厨师”培训工程已成功举办32期，累计培训人数超2900人次，助力1840名学员获得厨师等级证书。以技能培训撬动美食创新创业，以厨师人才支撑客家美食品牌建设，该工程正成为乡村振兴的“舌尖致富产业”，持续推动连城客家美食走出山城、打响品牌。



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记者：钟云帆 李伟帅


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