11月18日，2025年连城县中式烹饪小吃技能培训班在县客家美食学校正式开班。本次培训由县妇联、县总工会联合主办，县客家美食协会协办，以“学技能 强本领 创收入”为主题，聚焦客家芋子饺制作技艺，既传承地方美食文化，也为妇女群体拓宽就业创业路径。
开班仪式上，县妇联、县客家美食协会相关领导出席并表示，连城特色小吃是文化名片与增收载体，本次培训将课程聚焦客家芋子饺，既是对本土美食的传承，也贴合市场就业需求，助力学员掌握实用技能。
培训课程采用“理论+实操”模式，涵盖客家菜文化讲解、芋子饺制作技巧等内容，由县客家美食协会专业师傅授课，从食材处理到成品制作全程细致指导。
学员黄先招说：“这次培训非常好，老师手把手教学，教得非常细，一学就会了。不仅让我学会怎么包这个客家芋子饺，还学习了客家菜的相关知识。真的是非常实用又暖心！”
据了解，此次培训是连城县助力乡村振兴的举措之一，既推动客家美食文化传承，也为妇女群体搭建技能提升平台。学员们表示，将把学到的技艺转化为增收动力，让连城小吃的香气飘向更广阔的市场。
记者：钟桂兰 谢强
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