点外卖成常态，“看不见的后厨”是群众最关切的食品安全问题。连城县市场监管局从小切口破题，深化“阳光外卖小哥来帮忙”行动，构建“监管部门+外卖平台+配送骑手”三方联动机制，将监管触角延伸至出餐源头，及时回应群众诉求。
把“观察哨”设在出餐源头。 针对网络餐饮主体点多面广、动态更新快、传统巡查难以全覆盖的问题，聘任14名外卖配送员担任食品安全社会监督员。骑手每日进店取餐，直面出餐现场，能第一时间发现后厨卫生、证照公示、食安封签等问题，变“被动等举报”为“主动找隐患”，有效填补监管盲区。
把“快反链”落到问题处置。 完善“骑手发现—代理商汇总—股室分办—监管所核查—结果反馈”闭环流程，推动问题线索及时核查、规范处置。截至10月底，骑手上报问题线索483条、已核查处置474条，累计兑现投诉举报奖励650元。同步督促平台自主开展培训29场次、覆盖340人次，提升骑手发现问题、规范上报能力，确保群众诉求有人管、有回音。
把“联防网”织密常态共治。《网络餐饮食品安全风险隐患政企联防共治工作机制（试行）》已运行三个多月，严格执行月度“双向数据推送”，跟踪平台线上巡检、许可临期提醒及问题商户暂时下线等举措。对平台代理机构严格监管，截至10月底，累计行政指导25家次、现场检查21家次，督促平台下线入网餐饮服务提供者185家次、清退166家次，推动常态共治落到实处。
如今，骑手每日穿梭街巷，进店取餐的同时也成为食品安全的“流动守护者”。从后厨一隅到证照公示，从食安封签到线索上报，外卖安全的关键环节被纳入日常视野。“发现即报、报即核查、查即反馈”的节奏，让群众点得放心、吃得安心。政企联防机制常态运转，平台责任压紧压实，入网商户动态管理日趋规范，食品安全社会共治新格局已然成形。这一“小切口”改革，让骑手“移动探头”真发力，问题处置有声响，政企联防有依托，民生实效在每一餐中持续显现。
来源：连城县市场监管局
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