山海协作助推连城“土特产”大规模登“鹭”

日期：2026-07-10 08:49:47 来源： 编辑：连城融媒体中心
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连城白鹜鸭是龙岩连城标志性特色特产，素有“全国唯一药用鸭”的美誉，其药膳制作技艺2018年成功入选龙岩市第六批市级非物质文化遗产名录。顺昌灌蛋制作工艺2026年新晋入选省级非物质文化遗产项目，这种地方特色美食的档口逐渐走出顺昌，在福州厦门等地落地生根，当这两项非遗相遇，又会产生什么样的惊喜呢？一起去看看。





近日，依托新时代山海协作平台，厦门湖里区烹饪协会、连城县白鸭产业协会、客家美食协会三方共同协作，连城县与该连锁餐饮企业成功达成长期直供合作协议，产自连城的优质白鹜鸭蛋今后将大批销往厦门，为当地市民和游客带来非遗美食的全新味觉体验。

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“我个人从事餐饮行业已经30多年，秉持食材放心、品质放心、经营理念，特别把食材品质放在首位。连城这边生态环境好，白鸭蛋无腥味、蛋黄饱满，还能全程食材溯源，吃得放心。”厦门某餐饮品牌创始人省级非遗技艺代表性传承人范天安说。

独特的非遗美食制作技艺，让“灌蛋”从落户厦门起，就持续收获游客好评，并长期占据当地网红美食排行榜前列，该餐饮机构每月需消耗新鲜鸭蛋超五万枚。与厦门距离仅有两小时车程的连城县，当地所产的白鹜鸭因肉质细嫩、味道鲜美、药膳兼用，畅销各地市场，而鸭蛋却经常滞销。

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“2025年全县白鸭出栏570多万羽，年产蛋量2.5万吨，过去的白鸭蛋大多以本地销售为主，外销渠道单一，价格也上不去。这次通过山海协作平台，白鸭蛋遇上了顺昌灌蛋非遗制作技艺，走进了厦门连锁餐饮店，打开了新销路，让我们的好产品卖出更好的价格，真正带动农户增收致富。”连城县白鸭协会会长罗炳江说。

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近年来，当地政府推动辖区养殖企业全面推行标准化生态养殖模式，从严把控养殖、分拣、质检等全流程环节，搭建全程溯源体系，从源头保障鸭肉和鸭蛋同样拥有高品质，此次两项非遗的携手合作，让当地的“土特产”优势在厦门成功拓展出新销路，以特色产业带动产业提升，实现将农产品增值收益留在农村、留给农民。

连城县商务局三级主任科员邱振钦表示：“在山海协作的过程中，连城县持续深耕特色产业，不断深化山海协作、畅通产销渠道，搭建更多优质农产品外销平台，让更多连城好物走出深山、走向全国，绘就百姓共富的美好画卷。”

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据了解，2023年以来，厦门湖里区与连城县立足两地资源禀赋，持续深化新时代山海协作，连城的地瓜干、白鹜鸭、白鸭蛋等一批特色优质农产品，陆续走进厦门商超、餐饮市场，推动山区好物与城市市场的精准适配。


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记者：张 铃 钟桂兰 林嘉伟


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