连城县有300多年地瓜干加工的历史，如今正凭借“世界地瓜之都”“中国红心地瓜干之乡”的金字招牌，以国家现代农业产业园为平台，推动一二三产融合发展，让一根普通的地瓜成长为百亿级大产业。
新年伊始，在省级重点龙头企业——福建金永润食品有限公司，生产车间里，机器轰鸣，一根根地瓜经过清洗、削皮、切片、烘烤、包装等多道工序，在流水线上变成各类美味的地瓜干产品，即将发往全国各地。
马上就到春节了，现在我们车间正满负荷生产，备足年货供应市场。目前订单量比平时增长了50%，特别是高端代餐薯品和礼盒装产品特别抢手，我们多条生产线也是火力全开，确保全国消费者都能吃上连城的优质地瓜干产品。
科技赋能让地瓜的价值被“吃干榨净”。从传统地瓜干到红瑶蜜薯等高端品种，从休闲零食到代餐、烘焙等多元品类，连城地瓜不断延伸产业链、提升附加值。现已形成鲜食与加工并重的发展体系，产品涵盖红心、紫心两大品系，开发出休闲食品、功能食品等十大系列160多个品种，占据全国80%以上的市场份额。
近年来，连城锚定地瓜特色资源，以“优化一产、深化二产、强化三产、融合驱动”为路径，构建起全产业链发展格局。在一产端，脱毒种苗组培中心培育的优质薯苗供不应求，15个标准化种植示范基地辐射带动，“公司+合作社+农民”模式与“薯稻”“烟薯”轮作模式，让农户实现“一季双收”，年种植面积稳定在10万亩，为企业加工提供了稳定优质的原料保障。
朋友们看过来，这是我们家零添加的红薯干，传统工艺，三蒸三烘的，精选优质沙地蜜薯。采用我们家的传统工艺做的，配料呢也是只有红薯，非常干净，而且它是优质代餐食品……
直播间里的热情推介，正是连城地瓜产业发力第三产业的生动写照。作为“中国电商示范百佳县”，连城积极拥抱电商经济，让地瓜制品不仅畅销全国，还走出国门，远销日韩、欧美。与之配套的物流、包装等产业也随之兴起，创造了数千个就业岗位。
产业兴旺的背后，是“多元共生、利益共享”的共富机制。连城县通过品牌共建、渠道共享，推动农户、家庭农场与龙头企业形成利益共同体。目前，全县拥有地瓜加工销售企业54家，其中国家级龙头企业1家、省级龙头企业9家，相关技术研发中心6个，获授专利86件，实现从种苗繁育到地瓜干销售的全链条支撑。
国家现代农业产业园不仅是连城地瓜产业高质量发展的“加速器”，更是共同富裕的“孵化器”。下一步，连城县将紧紧围绕乡村振兴战略总要求，坚持高起点规划、高标准建设、高水平管理，提标打造国家现代农业产业园，建设全国一流的甘薯全链融合示范区，为乡村振兴和共同富裕注入动力活力。
2024年，连城地瓜制品加工产值达98亿元，全产业链产值突破174亿元。一根地瓜，串联起田间的希望与车间的烟火；一个产业，带动了种薯农户、加工工人、返乡创业者的增收之路。这份甜蜜的“地瓜事业”，正让连城乡村振兴的底色更暖、成色更足。2025年，连城以地瓜制品加工为主导的农业产业园成为福建省唯一获批的国家现代农业产业园，同时入选中央农业产业融合发展项目建设名单。
记者：张铃 林嘉伟
