连城县市场监督管理局：守护高速“舌尖”安全

日期：2025-04-30 11:04:20 来源： 编辑：连城融媒体中心
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“五一”假期临近，高速公路服务区迎来客流高峰。为保障群众出行饮食安全，连城县市场监督管理局于4月28日开展“培训+检查”专项行动，对冠豸山高速公路服务区进行食品安全综合治理，织密节日消费安全防护网。





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01
专题培训压实责任链

在服务区运营中心，市场监管执法人员以“法规讲解+案例警示”相结合的方式，组织服务区管理方及餐饮、商超负责人开展专题培训。通过解析《中华人民共和国食品安全法》等法规要求，结合近年高速公路服务区“冷链食品管理不规范”“临期食品未预警”等典型案例，重点指导食品贮存温控、散装食品标识、应急处置等关键环节。


02
靶向检查消除风险点

我局执法人员对服务区内餐饮单位、便利店等经营主体实施“六查六看”深度体检：查证照资质，看许可范围与实际经营是否一致；查健康档案，看从业人员是否持证上岗；查进货台账，看索证索票是否完整；查储存条件，看生熟食是否分区存放；查操作流程，看餐具消毒是否达标；查临期食品，看预警下架机制是否健全。




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下一步，连城县市场监督管理局将牢固树立服务意识，进一步加强辖区内高速公路服务区的食品安全监管工作，筑牢食品安全底线，守护高速“舌尖”安全。







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来源：连城县市场监督管理局


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