防治碘缺乏病日｜科学补碘，点亮健康_热点追踪

防治碘缺乏病日｜科学补碘，点亮健康

日期：2024-05-15 16:30:23 来源：编辑：连城融媒体中心

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2024年5月15日是第31个“全国防治碘缺乏病日”,为提高大众对“碘缺乏病”危害的认识及如何科学补碘，今天就让我们一起来了解一下关于“碘”的那些事。

什么是碘？

碘是一种无机元素，在自然界中以碘化物的形式普遍存在，是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素我们都熟悉，它参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。

什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称。包括：地方性甲状腺肿、地方性克汀病（以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和地方性亚临床克汀病（以智力低下为主要临床特征）、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

碘缺乏病的危害?

虽然我们身体需要的碘量很少，但碘缺乏的危害巨大，缺碘对不同生命时期的危害也不同。

众所周知，孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了。胎儿期和婴幼儿期(0-3岁)是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的会造成克汀病(俗称“呆小症”)、聋哑、智力损伤等。

胎儿所需要的碘全部来自母亲，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现胎儿流产、早产、死产和先天畸形。

儿童和青少年处在生长发育十分迅速的时期，碘的需要量明显增加，对碘缺乏比较敏感，突出表现是甲状腺肿大，碘缺乏会对生长发育包括智力发育和体格发育造成损害。

成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

可见每个成长阶段都要重视这个“智慧元素”，针对不同场景、不同成员，我们学会巧用补碘“加减法”，给全家人一份安心。

如何正确补碘？

1.食用加碘盐：食用碘盐是防治碘缺乏病的最有效策略。

2.食用碘盐的量：按照《中国居民膳食指南（2022版）》建议成人每天盐摄入量不超过5克。每天从加碘食盐中摄入碘的含量约为100微克，再加上从饮水及食物中摄入的碘含量35~60微克，因此，食用加碘食盐的成人每日碘摄入量能达到碘推荐摄入量。

3.适当食用海产品：海产品中含碘丰富，正常人可适当食用。对于孕妇或者哺乳期妇女、学龄前及学龄儿童等特需人群需碘量比一般人要大，建议此类人群在正常食用碘盐的基础上，适当增加富碘食物(如海带，紫菜等)的摄入量及频次。

特别提醒：

摄入过量碘会扰乱人体甲状腺的正常功能，导致甲状腺肿、甲状腺功能减退症，还可诱发或促进自身免疫性甲状腺炎的发生和发展，所以，碘的进食要适量，过多过少都是不合适的。

如何购买和使用碘盐

如何购买和使用碘盐？

1.家庭购买食盐要通过正规渠道购买，如选择营业执照、食品经营许可等证件齐全的商超、便利店等。国家规定的加碘食盐必须是小袋/罐包装，小包装加碘食盐有专门的碘盐防伪标志、含量和说明，家庭购买时应仔细辨认清楚，千万不要随意购买私盐、劣质盐，更不能用工业盐充作食盐。

2.为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入；避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。

3.碘遇高温、潮湿环境或遇到醋等酸性物质容易挥发，所以要随吃随买、不要长期存放;要注意防热、防潮，用有盖的棕色玻璃瓶、瓷缸盛放碘盐或原包装袋系口，放在阴凉、干燥处，远离炉火。

碘与人的健康息息相关，我们一定要认识到碘缺乏病的危害,让我们一起坚持科学补碘，预防碘缺乏病，共享幸福生活！

来源：福建疾控

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