【创新创业创造冠豸】连城县万名厨师培训工程第二十二期初、中级中式烹调师培训班开班_创新创业创造冠豸

【创新创业创造冠豸】连城县万名厨师培训工程第二十二期初、中级中式烹调师培训班开班

日期：2023-11-29 11:23:04 来源：编辑：连城融媒体中心

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为进一步提升职业技能水平，加强技能人才队伍建设。近日，连城县万名厨师培训工程第二十二期初、中级中式烹调师培训班在连城客家美食学校实训基地正式开班，来自全县各行业的56名学员参加本期培训。

图源：谢仁淦

首场培训，授课老师为学员们讲解了连城白鸭汤的烹饪技术，对白鸭的挑选、处理、火候控制等烹饪技巧逐一介绍，操作演示，通过烹饪理论与实际操作相结合的教学方式，深入浅出帮助学员领会和掌握烹饪技能。

学员吴发扬说：“参加今天的厨艺培训，内容很实用，收获很多，学习了白鸭烹饪方面的知识，让我认识到做饭也是一门很有讲究的学问，掌握了这个技能，以后我就业创业也多了一条路。”

本次培训班为期一个月，课程内容丰富，学员们将学习福建名菜“炒猪八品”“荔枝肉”“茶香排骨”以及客家名菜“溪鱼焖豆腐”“鳝鱼炒苦笋”“漾豆腐”等，还将学习到刀工实操和摆盘雕花等基础厨艺技能，具有很强的可操作性和实用性。

连城县是“中国客家美食名城”。近年来，连城县餐饮美食产业的快速发展，带动了许多美食从业人员，成为连城百姓重要的增收致富产业之一。连城县客家美食协会，通过举办厨师培训这一项惠民工程，让更多人能掌握一技之长，端稳就业“饭碗”。

连城客家美食协会秘书长李元庆说：“连城实施万名厨师培训工程受到县委县政府高度重视。目前，已为全县餐饮行业培训输送了21期约2100名等级职称厨师，让连城特色美食香飘万里。同时，通过培训班的举办，不仅有助于提高学员的就业技能水平，拓宽就业渠道，增加收入，而且为乡村振兴提供了人才支撑。”

记者：谢苇妍张彦超

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