龙岩市餐饮烹饪协会代表团到连城交流

日期：2024-06-26 09:11:29 来源： 编辑：连城融媒体中心
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近日，龙岩市餐饮烹饪协会组织全市各县市区协会和优秀餐饮企业等38人的代表团到连城交流。代表团一行先后参观了连城明源白鸭养殖基地合作社，并围绕客家菜的创新召开座谈会。

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“来到连城第一站，我参观了白鸭基地，让我记忆犹深，品尝了连城白鸭，味道确实鲜美，来到客家美食协会，有机会深入交流，也让我见识了很多东西。”龙岩荣誉国宴楼行政总厨黄高平说。

“给我感受最深刻的是这边的组织架构跟党建团建工作做得很完善，非常值得我们去学习，这对企业推广餐饮文化也非常有帮助。”龙岩市张记餐饮管理有限公司总经理张文宝说。

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据了解，连城历来重视美食产业发展工作，在客家美食文化的传承与发展中不断创新进取。连城拥有全国名菜48道，省级名菜、名点68道，进一步擦亮“中国客家美食名城”金字招牌。

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截至目前，连城县成功举办了6届全国海峡客家烹饪大赛，进一步提升客家美食的知名度和影响力；深入实施“万名厨师”培训工程，先后举办等级厨师培训共25期，为连城客家美食产业发展壮大提供人才保障；持续做好“十佳酒店”“十佳厨师”“十佳服务员”“十佳农家乐”“十佳创新菜”年度评选活动，激发了行业创新活力，促进行业健康发展。




记者：钟桂兰 谢强

图片：连城县客家美食协会


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